كرنب مجعد (كيل) جرين فيتامين

كرنب مجعد (كيل) ذو جودة ممتازة يتكون من أوراق سلطة زخرفية تشبه الشراشيب الخضراء. يحظى بشعبية واسعة في التغذية الصحية والعلاجية، فهو غني بالفيتامينات والأملاح والأحماض الأمينية، ويحتوي على كالسيوم أكثر من حليب البقر، كما يُقارن بالليمون في محتواه من فيتامين C. يمتاز بفترة حفظ وتخزين طويلة خاصة عند قلة الخضروات الورقية الأخرى. يصل ارتفاع الساق إلى 70-80 سم. يُستخدم كطعام ولتزيين الأطباق، وكذالك كنبات زينة بديع في الحديقة. يمتلك مقاومة ممتازة للصقيع ويتحمل انخفاض درجات الحرارة حتى -18°م. مميزات الصنف: إنتاجية وفيرة، مذاق رائع، مقاومة عالية للبرودة، وشكل جمالي جذاب.

تُزرع البذور لإنتاج الشتلات في بيوت محمية باردة أو مراقد جيدة الإضاءة من أواخر مارس حتى أواخر أبريل. تُدفن البذور في التربة على عمق يصل إلى 1 سم وتُروى جيداً وبغزارة. عند درجة حرارة تربة تتراوح بين 16-18°م تظهر البادرات خلال 5-7 أيام. في طور 3-4 أوراق حقيقية، تُنقل الشتلات إلى المكان الدائم من أوائل إلى منتصف شهر مايو حسب الأحوال الجوية، وتكون المسافة بين الصفوف 60-80 سم وبين النباتات في الصف 40-60 سم؛ فإعطاء الكيل مساحة كافية يجعله يبرز خصائصه الجمالية بالكامل.

يمكن البدء في استخدامه للأكل في أوائل الصيف عبر قطف الأوراق السفلية تدريجياً. لا داعي للتعجل في حصاد المحصول بالكامل، فالنبات يتحمل درجات حرارة متدنية حتى -15 إلى -18°م مما ينعكس إيجابياً على حلاوة المذاق وجودته. خصائص الطهي: الكيل المجعد ممتاز للتجميد ويصبح أحلى وأكثر عطرية بعد تعرضه للبرودة. في هولندا يُخلط مع البطاطس المهروسة لصنع طبق 'الستامبوت' التقليدي، وفي اليابان يشتهر كمكمل غذائي على شكل مشروب 'أوجيرو'، بينما يُصنع منه حساء شهير في تركيا على سواحل البحر الأسود. غني جداً بفيتامينات K و C والكالسيوم.